Правильное питание при описторхозе

Описторхоз это паразитарное заболевание, опасное и требующее лечения. Провоцируют его плоские паразитические черви класса сосальщиков. Болезнь характеризует острое течение, это значит, что не заметить недуг нельзя. Для него свойственна лихорадка, сильные боли в животе, ухудшение аппетита, желтуха, астматический бронхит и другие серьезные проявления. В острой стадии болезнь длится от 4 до 8 недель, в хронической растягивается на десятилетия.

Диетическое питание в борьбе с гельминтами

Диета при описторхозе начинается с запрета на вредные продукты, которые в обязательном порядке исключаются из рациона. Взрослым или детям, страдающим от плоских паразитов, назначается щадящая диета. Обязательная мера осторожности в будущем станет полезной привычкой и одновременно профилактикой будущего гельминтоза. Из ежедневного рациона исключаются соленые, сладкие и копченые продукты (жирная и пряная пища способствует быстрому размножению паразита). На время лечения пациенту следует отказаться от яиц и помидор. Обильное питье является основой всей лечебной диеты. Благодаря употреблению двух литров воды в день из организма выводятся накопленные токсины (следствие жизнедеятельности гельминтов). Расчет необходимого количества жидкости рассчитывается, исходя из веса пациента (30 мл воды на 1 кг веса).

Важным требованием к пище, которую употребляет пациент, является ее температура. Варенные и запеченные продукты следует остужать до комнатной температуры и только потом употреблять. Основные порции необходимо делить на несколько приемов. Следует избегать перееданий, оптимальный вариант 6 полноценных порций в день. Суточная норма пищевой ценности потребляемых продуктов составляет 3000 ккал.

Особенности описторхоза

Причина появления недуга возбудитель, который называют кошачьей или сибирской двууской. Паразитирует гельминт в печени, в протоках желчного пузыря, в поджелудочной железе. Источником заражения может быть больное животное или больной человек.

Люди и животные заболевают, принимая в пищу рыбу или мясо, которые в недостаточной степени подверглись термообработке. Достаточно легко заразиться описторхозом при употреблении малосоленой или непровяленой рыбы. Непромытый разделочный инвентарь еще один способ заражения, когда от недостаточно вымытого ножа или доски идет заражение хлеба, овощей и фруктов, а впоследствии недуг передается человеку через эту пищу.

Лечение болезни прерогатива врачей. Это комплексные мероприятия, в которые входит купирование аллергических реакций, снятие воспаления ЖКТ и желчевыводящих путей, очищение кишечника, снятие интоксикации. Больному назначаются сорбенты, антигистаминные средства, а также антибактериальная терапия. Обязательный пункт в лечении диета при описторхозе.

Как питаться при описторхозе

При данном заболевании поражаются органы желудочно-кишечного тракта. Страдают не только они, но во многих случаях именно со стороны ЖКТ более всего поступает жалоб. Только приема таблеток недостаточно, паразитарная нагрузка на организм очень высока, он работает буквально на износ, пытаясь справиться с недугом, и если больной не будет правильно питаться, процесс выздоровления будет под угрозой.

Диета должна быть строгой, все послабления это откат болезни назад и возможность повторного заражения. Сегодня медики предлагают больным лечебную диету Стол No 5, созданную диетологом Певзнером. Задача этой диеты восстановить здоровое функционирование органов гепатобилиарной системы.

Как строится суточное меню при такой диете:

• Блюда можно только варить или запекать, тушить очень редко, жарить нельзя вообще;
• Очень холодные и очень горячие блюда исключаются;
• От продуктов с грубой клетчаткой и высоким содержанием щавелевой кислоты придется отказаться;
• Соль употребляется в ограниченных количествах (не более 10 г в сутки);
• Суточное меню делится на 4-5 приемов пищи с равномерными промежутками;
• Суточная калорийность меню в пределах 2400-2800 ккал;
• Минимум 1,5-2 литра жидкости следует употребить в сутки (желательно чистой питьевой воды);
• В сутки больному полагается до 80 г белка, из них 50% растительного, 90 г жиров и 400 г углеводов.

Такая диета является длительной, потому врач назначает больному ее соблюдение в течение минимум 5 недель. В ряде случаев диету предполагается соблюдать до 2 лет. Безусловно, все это время больному нельзя есть речную рыбу. Высокий риск повторного заражения, и лечение будет тяжелым.

Что можно есть при описторхозе: злаки

При описторхозе разрешены следующие виды злаковых продуктов

:

• Отварные макароны твердых сортов;
• Хлебцы, сухарики и галеты;
• Хлеб (но не свежий, а вчерашней выпечки);
• Отруби;
• Блюда с запеканием круп пудинги и разного рода запеканки;
• Льняное семя;
• Каши гречневая, пшенная, также овсяная и на рисе.

Мясомолочные продукты при описторхозе

Большинство видов мяса разрешены, ешьте все то же, что в обычной жизни, но с упором именно на диетические сорта мяса и птицы. Рыбу также можно есть, но только нежирную и морскую. Морепродукты хорошего качества в принципе допустимы.

Молочные продукты также не под запретом. Но вот, к примеру, сметану при такой диете есть можно, но в очень небольших количествах. Сыр также едят умеренно. Кефир и йогурт можете позволить себе, но только с низкой жирностью и не каждый день. Если хотите творог, то пусть это будет обезжиренный вариант, и он не должен быть частым гостем на вашем столе.

Овощи, разрешенные при описторхозе

Диета при лечении описторхоза предполагает, безусловно, и включение в меню овощей. Картофель, составляющий основу многих привычных меню, не исключается. Есть его можно, но не жареным. Отваривайте картофель или запекайте с минимальным количеством приправ.

Также можно есть следующие овощи:

• Свеклу и морковь;
• Огурцы;
• Стручковую фасоль;
• Капусту (можно только морскую либо пекинскую);
• Зеленый горошек в свежем виде;
• Кабачки;
• Тыкву;
• Сельдерей;
• Перец (только болгарский);
• Брокколи.

Можно ли есть супы при описторхозе

Да, на супы запрета нет. Это могут быть гороховые и перловые нежирные супы такие варианты предпочтительнее. Овощные бульоны также можно есть часто. Не возбраняются в меню борщи, но только без бульона. Старайтесь не заправлять супы сметаной.

Прочие рекомендации по питанию

Яйца есть можно, но только белки, и только не больше двух в сутки. Можете готовить себе белковые омлеты, варить яйца вкрутую, использовать не куриные, а перепелиные яйца. В качестве жиров можете использовать сливочное масло не более 30 г в день и растительное рафинированное масло до 15 г в день максимум.

Какие специи допустимы во время диеты

Петрушка и укроп наиболее частые на нашей кухне травы, которые отлично украшают блюда и положительно влияют на их вкус. Меню диеты при описторхозе предполагает включение этой зелени в повседневные блюда.

Также можете добавлять в еду:

1. Ванилин;
2. Корицу;
3. Соевый соус в небольшом количестве;
4. Фруктовые подливы;
5. Неострые овощные соусы;
6. Молочные и сметанные соусы изредка.

Конечно, от кетчупа, жирных сливочно-чесночных соусов и острых соусов придется отказаться. От различных смесей трав с большим количеством компонентов также лучше держаться подальше все приправы должны быть понятны и просты, слишком сложные блюда и соусы будут нагрузкой для ЖКТ, крайне нежелательной в период диетического восстановления.

Разрешены ли сладости при описторхозе

Сладости далеко не лучший спутник болезни. В каком-то смысле любой воспалительный процесс буквально питается сахаром, потому вполне справедливо доктора отмечают, что во время болезни от сладкого нужно отказаться. Но если ваша диета составляет 5-7 недель это требование более чем выполнимо, а если же сроки ее куда больше, бороться с соблазнами тяжелее. Что же, в ограниченном количестве можно побаловать себя сладким.

Список условно разрешенных сладостей:

• Мармелад и зефир (немного);
• Муссы и желе;
• Козинаки (изредка);
• Нуга без орехов;
• Не шоколадные конфеты (редко);
• Леденцы (очень редко);
• Печенье (ограничено).

Что категорически запрещено в пищу при описторхозе

Имеются продукты, которые действительно способны навредить лечению и усугубить состояние человека. И их не так уж и мало. С первых дней диеты исключите данные блюда и не давайте себе послаблений.

Нельзя есть:

• Свежий хлеб;
• Все зернобобовые;
• Мучное;
• Каши из ячневой или кукурузной крупы;
• Всевозможные пончики;
• Все блинчики на муке;
• Жареные блюда и сладкая выпечка.

Отказаться придется и от белокочанной капусты, любых баклажанов, обычного зеленого лука, шпината и щавеля, любых сортов кукурузы, репы, редиса и редьки, репчатого лука, любой спаржи, свежего и маринованного чеснока, всех консервированных и маринованных овощей. Под запретом орехи и семена подсолнечника.

Из мясной и рыбной продукции не рекомендовано есть: колбасы, всевозможные мясные консервы, а еще почки, печень и язык, суши, запрещено есть соленую и копченую рыбу, соответственно, и рыбные консервы.

Запрещенные напитки во время диеты

Безусловно, диета не может предполагать спиртного любой крепости и даже в малых дозах. Это тот продукт, от которого отказаться придется на весь период диеты.

Также при описторхозе запрещено пить:

• Зеленый чай;
• Соки;
• Газировку;
• Кофе любой;
• Цикорий;
• Какао;
• Каркаде и его разновидности;
• Горячий шоколад.

Пример диетического меню на день

Первое время диета кажется сложной в выполнении. Многие люди думают, что питание будет совершенно иным и приспособиться к этому сложно. Но примерно за неделю больному уже становится понятно, на чем сделаны акценты в этой диете, и как питаться далее. Распишите себе недельное меню и следуйте ему: так меньше рисков сорваться и съесть что-то запрещенное.

Пример меню на день при описторхозе:

1. Завтрак. Гречневая каша с малым количеством молока. Слабый чай (можно положить ложку меда);
2. Второй завтрак. Два печеных некислых яблока;
3. Обед. Рис, отварная курица, салат со свеклой и растительным маслом;
4. Полдник. Ромашковый напиток;
5. Ужин. Отварной или запеченный картофель, вареное мясо, чай;
6. Второй ужин. Нежирный йогурт.

На завтрак, если вы не привыкли есть в это время кашу, попробуйте съесть овощной салат. Например, винегрет без капусты. Его можно заправить небольшим количеством нежирной сметаны. Только салат употребляйте не со свежим, а с вчерашним хлебом. На обед можно приготовить легкий овощной суп, картофельной пюре и запеченную морскую нежирную рыбу. На ужин можно сделать запеканку из круп, слабый чай. На второй ужин некислый компот и галетное печенье.

Как питаться детям при описторхозе

Детское меню не будет коренным образом отличаться от взрослого. Запрет на обилие сладостей тот же. Не давайте детям пакетированные магазинные соки и сладкую газировку, варите не очень сладкие компоты, делайте слабые кисели и морсы.

Возможное меню для ребенка:

• Завтрак (пшенная каша, не слишком сладкий компот);
• Второй завтрак(запеченное яблоко или груша);
• Обед (легкий суп на овощном бульоне);
• Полдник (яблочно-банановый салат, напиток из сухофруктов, сухари или галетное печенье);
• Ужин (запеченное диетическое мясо с овощами).

Как избежать описторхоза

Так как заражение болезнью чаще наступает именно при приеме недостаточно обработанной термически еды, на этом и делается акцент в профилактике недуга.

Чтобы не заболеть описторхозом, следует:

• Старательно проваривать рыбу, не сокращать время варки;
• Если рыбу жарите, то не менее 20 минут;
• Рыбные пироги запекаются не меньше часа;
• Засол рыбы проводить по всем правилам полный просол возможен только за 2 недели.

Как долго соблюдать диету

Этот вопрос строго индивидуальный. Нельзя сказать, что диета нужна только во время основного лечения. При несильном поражении четырех недель диетического питания будет достаточно, но все же в большинстве случаев медики рекомендуют не прекращать диету резко, подольше соблюдать ее условия.

Лишь постепенно вводятся в меню яблоки, бананы (не с первых дней диеты), финики и чернослив. Если болезнь в острой стадии, диета должна быть строжайшей и пейте в эти дни побольше воды. Как минимум, на 50% должно увеличиться суточное потребление воды.

Дополнительные плюсы диеты

Конечно, если вы начинаете питаться правильно, чтобы ускорить процесс выздоровления, можно ожидать и некоторых дополнительных эффектов диеты. Она позволяет сбросить лишний вес и это вполне очевидно: сладкое и жирное сводятся к минимуму, нет копченостей и соленостей в меню, практически исключено все мучное. То есть основные факторы набора веса убираются сами по себе, и фигура приходит в норму.

Так что некоторое похудение в процессе лечение не обязательно связано с измождением организма, борющегося с недугом, а именно с новым типом питания. И в данном случае это только помогает быстрее восстановиться, и настраивает человека и далее питаться правильно, чтобы сохранить оптимальный вес и хорошее самочувствие.

Описторхоз болезнь, нуждающаяся в многокомпонентном лечении. Обязательное его условие соблюдение специальной диеты, которая позволяет организму справиться с недугом, восстановиться, возобновить нормальное функционирование органов.

Будьте осторожны

По статистике более 1 миллиарда человек заражено паразитами. Вы даже можете не подозревать, что стали жертвой паразитов.

Определить наличие паразитов в организме легко по одному симптому неприятному запаху изо рта. Спросите близких, пахнет ли у вас изо рта утром (до того, как почистите зубы). Если да, то с вероятностью 99% вы заражены паразитами.

Заражение паразитами приводит к неврозам, быстрой утомляемости, резкими перепадами настроениями, в дальнейшим начинаются и более серьезные заболевания.

У мужчин паразиты вызывают: простатит, импотенцию, аденому, цистит, песок, камни в почках и мочевом пузыре.

У женщин: боли и воспаление яичников. Развиваются фиброма, миома, фиброзно-кистозная мастопатия, воспаление надпочечников, мочевого пузыря и почек. А так же сердечные и раковые заболевания.

Сразу хотим предупредить, что не нужно бежать в аптеку и скупать дорогущие лекарства, которые, по словам фармацевтов, вытравят всех паразитов. Большинство лекарств крайне неэффективны, кроме того они наносят огромный вред организму.

Диетическое питание не должно превращаться в пытку. Полезные блюда могут быть не только питательными, но и вкусными. Щадящая диета не является строгой, ведь дополнительный стресс в период лечения никому не нужен. Лечебное питание с обязательными ограничениями рассчитано на 50 дней, за которые пациент сумеет очиститься от всех накопившихся токсинов и последствий жизнедеятельности паразитов.

Рацион питания

Все мы любим хорошо кушать, многие продукты в диете исключаются, но питание при описторхозе из разрешённых продуктов тоже может быть вкусным. Из представленных ниже блюд можно составить свое меню на неделю, выбрав наиболее понравившиеся.

На завтрак можно приготовить:

• Каша на воде или на разбавленном молоке из риса, манки, гречки.
• Овсяная молочная каша с мёдом.
• Тыквенная каша мякоть тыквы порезать, отваривать в воде (можно добавить рис), после готовности измельчить до кашеобразного состояния.
• Суп из молока и лапши.
• Творожная запеканка яйцо взбить с сахарозаменителем, добавить немного сливочного масла, творог, хорошо размешанную смесь выпекать 30мин, на 180 градусах. Противень присыпать мукой, чтоб не прилипало.
• Омлет с покрошенной молочной сосиской.
• Оладьи на смазанной маслом сковородке, из яйца и манки.

Второй завтрак или полдник:

• бутерброд с сыром,
• салат из огурцов, кабачков, и отварного зеленого горошка,
• винегрет без капусты,
• запечённое яблоко,
• овсяные булочки две столовые ложки семена льна, два куриных яйца, 300 грамм творога, 200 грамм овсянки. Все перемешать и выпечь в духовке.

Обед:

• суп с нарезанным куриным филе, картошкой, лапшой,
• крем-суп из зеленого горошка отварить курицу, картофель, морковь и горошек (можно в одной кастрюле), вытащить курицу, остальное измельчить до каши, доливая молоко. Курицу мелко нарезать, добавить в суп, посыпать петрушкой,
• сырный крем-суп с креветками поставить варить очищенные креветки, брокколи отварить, измельчить, измельчить сыр, смешать с брокколи, добавить в кастрюлю, после закипания снять,
• борщ на овощном бульоне, без зажарки, вместо белокочанной использовать цветную капусту,
• уха из минтая, без лука и водки,
• суп из трески картофель, треска, сельдерей, морковь, рис, все сварить, по готовности добавить половинку вареного яйца.

Ужин (или второе на обед):

• картофельное пюре с тушёной рыбой хек,
• котлеты на пару из курицы или индейки и овощное рагу (картофель, кабачки, морковь),
• пирог рыбный,
• тушеный кролик и гречкой,
• макароны по-флотски (с куриным фаршем),
• пирог из минтая и риса снизу отварной рис, сверху предварительно отваренный минтай, вылить заливку из моркови, воды, и бульона от варки минтая.

На ночь можно есть при описторхозе, но прием должен быть за два часа до сна, чтобы желудок отдыхал во время сна. Непосредственно перед сном можно пить стакан кефира. В заключении хочется сказать, что диета носит временный характер, после описторхоза ее можно будет отменять, но будьте последовательны, вводя по одному продукту в день из запрещенного списка. Но для здоровья будет полезно, если основные принципы диеты войдут в пожизненную привычку.

Рецепты

1. Настойка из зверобоя. Приготовление: 10 г травы залить стаканом кипятка, настаивать в течение получаса. Полученный настой разделить на 6 равных частей, принимать внутрь в продолжение 1 дня.
2. Фруктовый салат. Приготовление: измельчить на кусочки ананас, киви, банан и клубнику, перемешать, залить нежирным йогуртом.
3. Овощной суп. Приготовление: нарезать картошку, лук, сладкий перец, морковку, капусту. Поместить в ёмкость для приготовления пищи, в которой кипит вода, добавить лист лавра, соль по вкусовым предпочтениям. За 10 мин. до полной готовности супа всыпать любой зелени.

Соблюдая диету для излечения гельминтоза, при аллергии, употребляя незапрещённые продукты, можно предотвратить острые воспаления заболевания, избежать серьёзных последствий.

Рецепты народной медицины

Рецепты народной медицины следует комбинировать с медикаментозными препаратами. Начинать излечение следует с дёгтя берёзы. За полчаса до приёма пищи влить в 1 стакан молока 6 капель дёгтя, выпить. Употреблять в течение 3 месяцев 1 раз в день. После отдохнуть 20 дней, повторить курс 2 раза.

Поможет избавиться от паразитов настойка трав зверобоя, осиновой коры, семян тмина, подорожника, одуванчика. Употребляя настойки из трав, улучшится желчевыводящий проток, воспалительный процесс снимется, гельминты погибнут.

Чтобы не допустить ухудшения состояния, необходимо изменить меню, сменив запрещённые при описторхозе продукты на полезные. Придётся избавиться от сладкого, копчёного, алкогольных напитков. Основное правило диеты питье чистой воды и употребление овощей, фруктов. На каждый кг веса необходимо выпивать 30 мл жидкости. Вода должна быть только чистой.

Изменив рацион, можно добиться полного избавления от недуга.

Варианты питания на день

Диета при описторхозе предполагает не очень разнообразное меню, но его следует строго соблюдать на протяжении длительного времени для поддержания пораженных органов. Список продуктов, включенных в рацион, будет постепенно меняться в зависимости от стадии выздоровления. Самый строгий вариант при тяжелой форме, лояльнее диета после лечения описторхоза.

Питание при тяжелой форме

В период начала лечения описторхоза врач назначает строгое соблюдение стола №5. Благодаря ей гепатобилиарная система работает в щадящем режиме и быстрее восстанавливается. Суточная калорийность меню не превышает 2400 килокалорий, при этом белка должно быть примерно до 80 г в сутки, из них половина растительного.

Все варится, в редких случаях тушится. Полностью исключаются изделия с высоким количеством клетчатки грубой структуры. Стол №5 относят к одному из самых продолжительных диет, которую необходимо соблюдать не менее 6 недель.

Поддерживающий рацион

После прекращения курса приема медикаментов (к примеру, Бильтрицида или Экорсола), направленных на удаление гельминтов и восстановление пораженного органа, назначается поддерживающий рацион. Основной особенностью питания в этот период является высокая энергетическая ценность продуктов. Оно должно полностью соответствовать физиологическим потребностям человека для более быстрой регенерации поврежденных тканей.

По мере выздоровления в рацион включаются такие диетические продукты, как финики, слива, черника. Они способны положительно повлиять на перистальтику желудка и помочь организму очистится от шлаков.

Совет! Потребление воды в этот период увеличивается вдвое для более быстрого выведения токсинов.

Профилактическая диета

Заключение

В данной статье мы привели некоторые вероятные диетические меню питания при описторхозе. Важно помнить, что назначение лечения, ровно как и диетического рациона питания, производится непосредственно лечащим врачом. Возможно, в вашем случае рацион питания будет несколько расходиться с предложенными меню в данной статье ввиду индивидуальных особенностей организма и характера течения глистной инвазии.

Ко всему прочему, разумный подход в повседневной жизни к питанию, существенно изменит ваше настроение и облегчит, в прямом смысле, жизнь. Не болейте.