Норма кофеина в сутки зависит от веса, возраста и состояния здоровья. Есть люди с непереносимостью кофеина, есть также с зависимостью от него. Оба состояния крайне нежелательны, и их развитие находится в наших руках. При употреблении нормального количества кофеина негативные реакции не возникают у большинства людей, у которых отсутствует непереносимость этого стимулятора. Но чтобы соблюдать нормы, нужно знать о них подробно: а сколько кофеина в вашей чашке?
Свойства кофеина
Норма кофеина в день напрямую зависит от его свойств. Это психостимулятор, который стимулирует центральную нервную систему, учащает сердцебиение, расширяет кровеносные сосуды, повышает уровень адреналина в крови. В дозированном виде относительно безопасен, если у человека нет проблем с сердцем и сосудами. Однако как любой психостимулятор он способен причинить существенный вред, особенно при неумеренном употреблении.
Изначально кофеин назывался теином и был выведен из чайных листьев. Но не все знают, что кофеин, теин, гуаранин, а также матеин – экстракт из листьев мате – являются идентичными веществами. По химической структуре и свойствам принадлежат к алкалоидам.
Кофеин как алкалоид вызывает привыкание – теизм. После очередной дозы кофеинсодержащего продукта человек ощущает прилив сил, бодрости, у него ускоряется пульс и высвобождается дофамин, что приводит к хорошему настроению. Эффект длится не более часа. После приятного эффекта наступает резкий регресс – человек чувствует утомление, слабость, раздражение, может начаться головная боль. Регресс длится дольше приятного эффекта и составляет в среднем 4-5 часов.
Данное его свойство, как любого алкалоида, основано на принципе действия вещества – изначальное расширение сосудов, а затем их резкое сужение. По этой причине много кофеина не рекомендуется людям с болезнями сердечно-сосудистой системы.
Самая комфортная доза кофеина составляет 0,3 г единовременно и не более 1 г в сутки.
Максимальная доза в сутки
Запах ароматного кофе — иногда единственное, что заставляет подниматься по утрам, повышает настроение и придает сил начинать новый день. Любители кофе знают, что от избыточного потребления ароматного напитка могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Чтобы безопасно наслаждаться кофе и не беспокоиться о здоровье необходимо учитывать его суточную норму.
Если в малой дозировке кофеин стимулирует нервную систему, то его большое количество приводит к истощению. Смертельная доза для организма составляет 150-200 мг чистого кофеинана 1 кг массы тела. Правда, достичь такой дозы не так-то просто: чтобы выпить смертельную дозу, нужно употребить около 90 чашек кофе за небольшое время.
Несмотря на популярность кофе, ошибочно думать, что этот напиток является главным носителем кофеина, хотя и самым популярным. Существуют растения, которые не уступят кофе по содержанию в своем составе бодрящего элемента. Таким образом, есть несколько основных растительных источников:
- чай;
- какао-бобы;
- мате;
- кофе;
- гуарана;
- кола.
При отсутствии проблем со здоровьем можно употреблять в день 400 мг кофеина, который содержится в этих растениях с разной концентрацией. В пересчете на привычные понятия, суточная доза этих веществ не должна превышать следующую:
- 2 л растворимого кофе;
- 800 мл вареного натурального кофе;
- 180 кг черного шоколада;
- 3,8 л кока-колы;
- 1,2 л энергетика;
- 1,8 л крепкого чая.
Максимальная доза кофеина в сутки, которая у здорового взрослого человека составляет 400 мг, значительно уменьшается, если речь идет о подростках или беременных женщинах:
- беременным женщинам можно употреблять не более 200 мг чистого стимулятора в сутки;
- подросткам – 3 мг на 1 кг массы тела;
- детям – 30-100 мг в сутки, в зависимости от роста.
Максимальный разовый прием для взрослого будет в количестве не более 100 мг.
Содержание в продуктах
Он содержится в самых неожиданных привычных продуктах – в пиве с экстрактом гуараны, сладостях, жвачке, светлых чаях. В пересчете на чистый кофеин наши любимые продукты выглядят следующим образом:
- чашка кофе без кофеина – 3 мг;
- чашка горячего шоколада – 19 мг;
- заваренный пакетик зеленого чая – 20 мг;
- шот эспрессо 27 мл;
- 200 г кока-колы – 40 мг;
- заваренный пакетик черного чая – 45 мг;
- банка энергетика – 80 мг;
- чашка растворимого кофе – 82 мг;
- чашка натурального кофе – 95 мг.
Наслаждаясь любимым напитком, помните, что за раз можно выпить не больше двух баночек кока-колы или двух чашек черного чая, чтобы не превышать дозу кофеина, максимально рекомендованную для разового применения, которая составляет 100 мг.
Часто люди пьют напитки на его основе, чтобы получить эффект взбадривания, тонизирования. Однако приятный вкус и аромат сделали чай, кофе и некоторые другие напитки популярным утолением жажды. По этой причине их стали выпускать без кофеина в составе.
Интересные детали
При высоких дозах кофеина истощаются нервные клетки. Академик И.П. Павлов выяснил, что он влияет на кору головного мозга, усиливая и регулируя его работу. Высокие дозы приводят к тому, что увеличиваются положительные условные рефлексы и повышается двигательная активность. Следом увеличивается умственная и физическая работоспособность, уменьшается усталость и сонливость. Влияние на ЦНС таково, что может привести к ее критическому состоянию, если система чем-то ослаблена.
В связи с вышесказанным, его применяют с большой осторожностью лица, чья центральная нервная система по каким-либо причинам может быть нестабильна. В этом случае рассчитывать разовую и суточную дозу кофеина нужно индивидуально.
Следует помнить также о его свойствах, которые влияют на прием некоторых лекарственных средств, в частности, снотворных и с наркотическими веществами в составе. Кофеин действует на спинной мозг, увеличивая его рефлекторную возбудимость. Оказывает возбуждающее действие на процесс дыхания, затрагивает также сосудодвигательный центр.
Под высокими дозами происходит усиление сердечной деятельности, миокард сокращается интенсивнее, увеличивается риск приступа. При этом артериальное давление также повышается, что вкупе с расширением кровеносных сосудов приводит к значительному приливу крови в грудную клетку и верхнюю половину туловища.
Кофеин способствует уменьшению количества тромбов в крови, стимулирует работу желудка.
У людей, которые регулярно принимают кофеин в высоких дозах, происходит физиологическое и психологическое привыкание. При резкой отмене поступления стимулятора в организм у таких людей появляется синдром отмены: утомление, сонливость, депрессия. Это связано с тем, что в клетках мозга под влиянием кофеина происходило разрастание аденозиновых рецепторов, которые по своему молекулярному составу схожи. Аденозин замещал собой действие кофеина, но при прекращении «подпитки» этот баланс был нарушен.
Заключение
Кофеин – весьма сильнодействующее вещество, которое следует принимать с большой осторожностью. Можно выпить чашку чая после приема пищи, чтобы насладиться его вкусом и помочь организму переваривать пищу. Однако даже чай может привести к дисбалансу центральной нервной системы и нарушить состояние сердца и сосудов. Ведь в одной чашке чая находится половина разовой нормы кофеина, а это значит, что для хорошего самочувствия следует пить не более 6-8 чашек в день. Относительно кофе эти показатели выше вдвое и в пересчете на чашки будут составлять не более 3-5 чашек в день. Для любителей ароматных напитков существуют их безкофеиновые аналоги, пить которые можно неограниченно.
Следует определять индивидуально максимальную разовую дозу стимулятора в сутки для каждого человека, так как все общепринятые нормы рассчитаны на относительно здорового человека с хорошо работающими функциями организма, чего нельзя сказать про среднестатистического жителя мегаполиса – постоянный стресс и плохая экология ослабляют иммунитет и здоровье в целом. Поэтому если возник вопрос о своей норме кофеина в день, то сначала желательно посетить кардиолога, невролога и других специалистов, выяснив их мнение на тот счет.
Не следует относиться к сильнодействующему психостимулятору легкомысленно, позволяя себе наслаждаться любимым ароматом, когда захочется. Нужно принимать кофе и другие «крепкие» на кофеин напитки только в первой половине дня, желательно утром. Это позволит выполнить их основную функцию – придать энергии и бодрости и насладиться любимым вкусом с минимальным вредом для здоровья, режима сна и рациона.
Принимайте кофеин осознанно, не давайте большое количество шоколада своим детям, так как эта детская сладость также является источником кофеина. Подросткам рекомендуется принимать не более 100 мг стимулятора в день, но оптимальная доза для них – 100 мг в сутки. Берегите себя и своих близких.
