Поваренная соль – это не лишь мелкие беленькие крупинки со специфическим вкусом. Это распространенное химическое вещество NaCl, оно вступает в химические реакции, благодаря которым получаются другие соединения, не всегда безопасные. Если сильно много NaCl поступает в организм, то это вызывает отравление солью. Подобная интоксикация представляет опасность не только для человека, но и для разных животных, чтобы помочь, нужно знать первые симптомы передозировки и методы оказания помощи.
Чем полезна соль
Соль не производится в организме, ее можно получать только с продуктами питания. Частицы натрия и хлора, что высвобождаются при взаимодействии с водой, нужны для регуляции баланса электролитов и активации некоторых ферментов в человеческом организме. Определенный объем NaCl нужен для нормализации работы пищеварительного тракта, без соли соляная кислота в желудке нормально не отделяется и возникают застойные явления.
Лишнее количество соли выводится из организма с мочой, потом и калом. Когда у человека диагностируется острое отравление, то он страдает сильной рвотой и поносом, при этих патологических процессах вместе с жидкостью выводятся частицы натрия и хлора. Чтобы не допустить обезвоживания, медики рекомендуют пить не просто воду или компот, а использовать аптечный препарат регидрон, в составе которого есть нужные вещества. Если наблюдается недостаток соли в организме, то у человека стабильно сниженное давление, слабость и апатия.
Людям, живущим в средней полосе, в сутки достаточно употреблять около чайной ложки соли. Жителям жарких стран этого вещества требуется на порядок больше, до трех чайных ложек в сутки, у них много NaCl выходит вместе с потом.
Почему происходят отравления
Попадая в желудок, поваренная соль хорошо связывает жидкость. Происходит химическое взаимодействие, в результате чего высвобождаются ионы натрия, а если их становится слишком много, происходит нарушение ионного баланса в кровяных тельцах. Это приводит к уменьшению таких микроэлементов, как калий и кальций, что проявляется нарушением работы нервной системы и обезвоживанием клеточек крови.
Второй проблемой, которая может иметь место при передозировке соли, является воспаление слизистой оболочки желудка и пищевода. В пищеварительных органах ощущается болезненное жжение, а если передозировка постоянная, то это, помимо отравления, приведет к гастриту или язве желудка.
Солевое отравление у животных
Отравление поваренной солью бывает не только у людей, но и у домашних животных – свиней, крупного рогатого скота, разной птицы. Немного солить корм нужно как сельскохозяйственным животным, так и диким, которые содержатся на воле или в зоопарках. Для лосей, оленей и других диких парнокопытных куски соли подвешивают на деревьях или рядом с кормушками.
Причины
Натрий хлор требуется животным точно так же, как и человеку. В организм животных он попадает с кормами, всасывание этого вещества происходит в кишечнике. NaCl присутствует в крови, желудочном соке и разных тканях. С помощью химического соединения регулируются гормоны и кислотно-щелочной баланс, а также хорошо выводятся вредные вещества.
Солевое отравление у животного может быть в случае плохо сбалансированного рациона. Кроме того, ошибка ветеринарного врача тоже может вызвать тяжелую интоксикацию. Иногда молодняк в профилактических целях подкармливают солью, но если неправильно рассчитать дозировку, то может быть сильное отравление и летальный исход.
Признаки
Симптоматика отравлений солью у животных очень специфичная, поэтому распознать заболевание не составит труда. Уже через 10-12 часов после передозировки животные отказываются от пищи и сильно много пьют. Появляются рвота и одышка, скот много мочится, у мочи зловонный запах. Начинается лихорадка, животное излишне возбуждено, все время бегает по загону и врезается в препятствия. После этого появляются судороги, слабость в мышцах, учащается дыхание, повышается слюноотделение и начинается понос.
Лечение
Когда отравление животного было всего несколько часов назад, то выполняют промывание желудка через зонд большого диаметра и дают любое обволакивающее средство. Больному животному предлагают много пить и дают подходящее слабительное. Если отравление протекает тяжело – показаны подкожные уколы кофеина для поддержания общего тонуса.
Больной скот обязательно отселяют от здорового поголовья. Во время терапии животному показан полный покой.
Солевое отравление у человека
У людей отравление солью провоцирует не только застой жидкости, но и нарушает все важные процессы, происходящие в организме. Пострадавший ощущает общую слабость, дрожь в мышцах, его все раздражает.
Причины
Отравление у человека возможно, если он любит обильно солить пищу. Причем это должно происходить постоянно, в течение длительного времени. Встречаются случаи, когда человек за один раз потребляет слишком много соленой пищи и это вызывает интоксикацию. Медики заметили, что чаще всего отравления солью наблюдаются у заядлых курильщиков и любителей алкогольных напитков.
Симптомы
Если человек за раз употребил слишком много соленой пищи, то к признакам отравления относятся следующие:
- повышенная жажда, которую никак не удается утолить;
- понижение артериального давления, которое сопровождается слабостью и головокружением;
- сильная рвота, возможны прожилки крови, которые указывают на поражение слизистой желудка;
- затруднение дыхания, что свидетельствует о кислородном голодании;
- посинение кожных покровов и слизистых, из-за угнетения функции транспортировки кислорода в крови;
- различные нервные расстройства, которые могут проявиться как типичной мигренью, так и сильным психозом.
При систематическом потреблении большого количества соли стабильно повышено давление, развиваются болезни сердечно-сосудистой системы, может быть остеопороз и онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта. Переизбыток соли в организме способствует развитию отечности, в том числе век. Именно поэтому люди, которые любят соленую пищу, часто страдают от глазного давления.
Экстренная помощь и лечение
Неотложную помощь при передозировке поваренной солью оказывают в несколько этапов:
- Пострадавшему дают много воды и вызывают искусственную рвоту надавливанием на корень языка.
- После этого еще раз промывают желудок, но уже с добавлением раствора марганцовки.
- Человека с отравлением укладывают в постель, подушка должна быть возвышенной, укрывают.
- Дают вязкую пищу и питье – овсяную кашу-размазню, картофельное пюре, пюре из бананов, кисели. Можно дать жирное молоко, сливочное масло или немного сала;
- При появлении признаков психоза или других изменений, что указывают на поражение нервной системы, вызывают скорую помощь.
В течение нескольких дней после отравления поваренной солью пострадавшему не солят пищу и вообще убирают из рациона различные соленья.
Протокол лечения в стационаре
Если отравление солью протекает тяжело и человека госпитализируют, то лечат в условиях больницы так:
- Больному обеспечивается хороший питьевой режим.
- В большом количестве дают молоко и слизистые отвары, которые препятствуют всасыванию NaCl и способствуют быстрому выведению вещества.
- Внутривенно вводится 10%-ный раствор хлорида кальция и глюкозу.
- Подкожно вводят кальция глюконат.
При неврологических расстройствах назначают симптоматическое лечение, направленное на восстановление нервных клеток.
Последствия после отравлений NaCl
Легкое отравление обычно проходит бесследно через несколько дней. Пострадавшего достаточно хорошо отпаивать и не давать соленую пищу, избыток соли быстро выведется почками.
При тяжелых интоксикациях еще долго возможны нарушения в работе сердца, почек и нервной системы. Человек некоторое время будет жаловаться на боль и жжение в пищеварительных органах.
Если у пострадавшего после отравления NaCl наблюдаются стойкие психические нарушения, то обязательно необходима консультация специалиста!
Летальный исход от переизбытка соли
Оказывается, даже соль может вызвать тяжелое отравление, которое при отсутствии лечения приведет к смертельному исходу. Но для человека это маловероятно, потому что для такого рода интоксикации нужно за один раз съесть большой объем этого вещества.
Количество поваренной соли, которое может привести к смерти, составляет всего 3 грамма на килограмм массы тела. Человеку весом в 70 кг достаточно единоразово съесть около 200 граммов соли, чтобы получить смертельное отравление.
Профилактика отравлений солью
У каждого человека индивидуальный вкус, поэтому некоторые люди обедают без солонки на столе, а другие все блюда обильно солят. Для предотвращения солевых отравлений у людей и животных требуется соблюдать несложные правила, перечисленные далее:
- Пищу сильно не солить, если кто-то любит более соленую еду, он досолит свою порцию.
- При консервировании овощей соблюдать точную рецептуру и не сыпать чрезмерное количество соли.
- Контролировать содержание NaCl в кормах сельскохозяйственных животных, особенно у молодняка.
Кухонную соль можно частично заменить морской, вкусовые качества у нее такие же, но количество хлорида натрия на порядок меньше.
Соль придает блюдам неповторимый привкус. Без нее трудно представить себе жизнь человека, да и многим животным она нужна. Это химическое вещество позволяет вкусно готовить, а также способствует нормализации многих процессов происходящих в организме. Но чтобы не было неприятных последствий, не стоит злоупотреблять солью.
