Белые грибы любят многие. Из них готовят жаркое, супы, грибные приправы и соусы, их сушат и консервируют. Отравление белыми грибами может возникнуть по многим причинам. В этой статье мы рассмотрели этиологию и симптомы отравления белыми грибами, основы оказания первой помочи и дальнейшее лечение. О том как не отравиться грибами вы так же сможете узнать на нашем сайте.
Причины, по которым может развиться отравление
Можно ли отравиться белыми грибами? Оказывается, эти вкусные и полезные грибы могут оказаться очень опасными для человеческого здоровья. Ниже представлены основные причины, по которым может развиться отравление белыми грибами.
- Употребление в пищу испорченных, перезрелых и гнилых грибов. Эти растения портятся так же быстро, как и мясо. Белки, которые разлагаются при гниении грибов, очень опасны, могут вызвать интоксикацию.
- Случайное применение ложного белого гриба. По своему внешнему виду его сложно отличить от боровика, и даже опытные грибники могут перепутать.
- Некачественная термическая обработка грибов. Бактерии, которые обитают на грибах, погибают только при длительной варке.
- Приготовление грибных блюд людьми, болеющими кишечными инфекциями. Они могут через грязные руки заразить пищу.
- Сбор грибов на экологически неблагоприятных территориях. Белые грибы, как губки, впитывают в себя токсины из воздуха и земли. Их не рекомендуется собирать вдоль автомагистралей, возле заводов и производств. Но недобросовестные грибники не обращают на эти советы внимания и могут собирать такие опасные грибы для последующей продажи.
- Отравление некачественной грибной консервацией, из-за которой человек может заболеть ботулизмом.
Особенности клинической картины отравления белыми грибами
Симптомы отравления развиваются на протяжении первых 2 часов. При употреблении ложных белых грибов они могут возникать через 20-30 минут. Тяжесть состояния зависит от количества съеденного грибного блюда и токсина, вызвавшего интоксикацию.
Симптомы отравления съедобными белыми грибами
- Острое начало, самочувствие пострадавшего быстро ухудшается.
- Общая слабость, головокружение.
- Тошнота с последующей рвотой. Рвотные массы содержат остатки съеденной пищи, желчь, слизь и желудочный сок. Рвота может быть многократной, на время приносить небольшое облегчение и снижение тошноты.
- Обильная диарея. Каловые массы жидкие, имеют неприятный запах.
- Боль в животе, кишечная колика.
- Повышенный метеоризм, газообразование.
- Тахикардия – учащенное сердцебиение.
- Гипотония – снижение уровня артериального давления.
- Учащенное дыхание.
Симптомы отравления ложными белыми грибами
- Сильная боль в правом подреберье развивается из-за поражения печени.
- Желтушность склер, видимых слизистых оболочек и кожи.
- Тошнота и рвота.
- Головокружение, головная боль.
- Параличи, парезы верхних и нижних конечностей.
- Нарушение дыхания.
- Галлюцинации, судороги во всем теле.
Симптомы ботулизма
- Ощущение сухости во рту, глазах.
- Тошнота и обильная рвота.
- Нарушение речи и зрения.
- Опущение век.
- Асимметрия лица.
- Мышечная слабость.
- Нарушение глотательного рефлекса.
Обратите внимание, что симптомы ботулизма могут развиваться постепенно, через 1-2 дня после употребления консервы в пищу.
Первая помощь при развитии отравления
При появлении первых признаков грибной интоксикации следует вызывать медиков из службы скорой помощи. Чем раньше вы это сделаете, тем у больного больше шансов выжить и сохранить свое здоровье, работоспособность. Расскажите диспетчеру СМП о случившемся, перечислите симптомы пострадавшего, назовите правильно свое месторасположение. Возможно, диспетчер даст вам рекомендации об оказании первой помощи до приезда медиков.
Запомните, что лечение отравления белыми грибами не может проводиться самостоятельно в домашних условиях. Это очень опасное состояние, при котором больной нуждается в квалифицированной медицинской помощи.
Пока врачи из СМП едут к вам, начинайте самостоятельно оказывать отравившемуся человеку первую доврачебную помощь. Ниже представлены основные ее компоненты.
Промывание желудка
Промывание желудка поможет очистить его от остатков опасной ядовитой пищи. Благодаря ему, вы приостановите усиление интоксикации организма.
Для того чтобы очистить желудок в домашних условиях, следует залпом выпить 1 литр прохладной простой воды и вырвать ее. Такую процедуру желательно повторить несколько раз.
Обратите внимание, что промывать желудок нельзя при нарушении сознания у больного, появления у него судорог и галлюцинаций.
Очищение кишечника
С помощью клизмы можно быстро и эффективно снизить интоксикационный синдром и вывести яды из кишечника. Клизму следует делать на основе простой кипяченой воды комнатной температуры. В нее не нужно добавлять какие-то лекарства или отвары трав.
Клизма делается до появления чистых кишечных промывных вод.
Сорбенты
Эти препараты необходимы для нейтрализации и выведения из кишечника недоброкачественной пищи, бактерий и токсинов. Можете дать больному любой сорбент, какой есть в вашей домашней аптечке (активированный уголь, смекта, сорбекс, атоксил). Внимательно читайте правила дозирования и проверяйте дату изготовления препарата.
Обильное питье
Жидкость необходима для снижения обезвоживания и интоксикационного синдрома. Пить можно простую или минеральную воду без газов. Для того чтобы не спровоцировать новые эпизоду рвоты, пить следует понемногу и часто, не залпом.
Что делать, если человек потерял сознание
Если отравившийся грибами больной потерял сознание до приезда медиков, положите его на ровную поверхность, поверните голову набок, приподнимите вверх ноги. Контролируйте у него пульс и дыхание.
Пульс удобнее всего проверять на сонной артерии, которая проходит по передне боковой части шеи, прямо под кожей.
Для того чтобы проверить дыхание, положите больному на грудь свою руку и следите за экскурсией вверх и вниз.
Остановка дыхания и сердцебиения означает развитие клинической смерти. В этой ситуации следует начинать проводить непрямой массаж сердца.
Медицинское лечение
Медики после приезда на вызов собирают анамнез, осматривают больного, проверят его частоту дыхания, сердцебиение, артериальное давление и сатурацию (концентрацию кислорода в крови). Расскажите им об оказанной вами доврачебной помощи человеку.
Затем медики поставят пациенту капельницу с растворами для лечения обезвоживания, подключат его к кислороду, введут противорвотные препараты и немедленно госпитализируют в ближайшее реанимационное отделение или в токсикологию.
Объем и длительность пребывания в стационаре зависят от состояния больного, тяжести интоксикации и наличия у него осложнений (нарушений почек, поджелудочной, печени, гастрита).
Белые грибы могут вызывать сильное отравление. При появлении его первых симптомов следует вызывать скорую помощь. До приезда медиков можно самостоятельно промыть пострадавшему желудок и кишечник, дать ему сорбенты и питье. Дальнейшее лечение проводится в реанимации или токсикологии. Самолечение при отравлении белыми грибами категорически противопоказано.
