Симптомы и лечение отравления колбасой

Колбасные изделия любят многие. Не все знают об опасности отравления колбасой и осложнениях, к которым оно может привести. В этой статье мы детально рассмотрели основные причины, по которым может развиться отравление колбасой, главные симптомы и клинические проявления этого состояния, правила оказания первой помощи и компоненты последующего лечения. О отравлениях обычным мясом читайте в другом обзоре на нашем сайте.

Причины колбасного отравления

Отравление сосисками или колбасой может возникнуть по многим причинам. Виноватыми могут быть производители, магазины и сами потребители.

Основные причины отравления колбасой:

приготовление колбасных изделий из испорченного и просроченного мяса;
использование химикатов, нитратов, красителей, вредных консервантов и усилителей вкуса при приготовлении колбасы;
не соблюдение санитарно-гигиенических норм при изготовлении колбасы;
хранение колбасы при неправильной температуре;
приобретение просроченных колбасных изделий.

Обратите внимание, что большинство сосисок, сарделек и колбасы, представленных на нашем рынке, изготавливаются из некачественных мясных субпродуктов. Они являются потенциально опасными для человеческого организма.

Основные симптомы

При отравлении колбасой симптомы развиваются на протяжении первых 6 часов после ее употребления в пищу. Выраженность клинических проявлений, скорость нарастания симптоматики и тяжесть состояния больного напрямую зависят от количества съеденного испорченного или некачественного колбасного изделия.

Ниже в таблице рассмотрены главные клинические проявления колбасного отравления.

Название симптома	Характеристика
Боль в животе	Боль может локализоваться в области желудка или кишечника, усиливаться во время акта дефекации. Боль в животе похожа на спазмы. При воспалении поджелудочной железы она носит опоясывающий характер.
Тошнота и рвота	Тошнота и рвота могут быть первым проявлениями отравления колбасными изделиями. В рвотных массах можно увидеть остатки съеденного, желудочный сок, слизь и желчь. Рвота приносит временное облегчение, но затем тошнота вновь возвращается.
Интоксикационный синдром	Температура тела может повышаться до 38-39,5 градуса. У больного развивается сильная общая слабость, головная боль, апатия.
Вздутие	При колбасном отравлении наблюдается повышенное отхождение газов, метеоризм и кишечная колика. Эти симптомы усиливаются при развитии панкреатита или холецистита.
Головокружение	Головокружение развивается на фоне сильного обезвоживания и общей слабости.
Тахикардия	Тахикардия – это учащенное сердцебиение. Она возникает вследствие нарушения водно-электролитного баланса в организме. Частота пульса превышает 100 уд./мин.
Нарушение дыхания	При выраженной интоксикации дыхание становится учащенным, поверхностным, появляется одышка.

Возможные осложнения отравления колбасой

Колбасное отравление может привести к тяжелым нарушениям в работе внутренних органов, сердечно-сосудистой системы. К наиболее распространенным осложнениям отравления колбасными изделиями относятся:

острый или хронический панкреатит;
холецистит;
гастрит;
обезвоживание;
нарушение сознания (кома).

Основы оказания первой помощи

Что делать в домашних условиях при отравлении колбасными изделиями? В первую очередь следует вызвать бригаду скорой помощи. При колбасном отравлении может развиться большое количество осложнений, лечение должно проводиться врачами.

Обратите внимание, что самолечение отравления очень опасно. Без наличия необходимых медицинских знаний и навыков поставить правильный диагноз и назначить соответствующее лечение может только доктор после осмотра и обследования пациента.

Во время ожидания медиков можно начать оказывать доврачебную помощь отравившемуся человеку. Ниже представлены основные ее составляющие:

Промывание желудка проводится для выведения остатка пищи, токсинов и патогенных бактерий, которые не успели всосаться в кровеносное русло. Больному следует выпить залпом литр простой чистой воды комнатной температуры и вырвать его. Лучше всего промывание повторить несколько раз подряд.
Очищающая клизма в домашних условиях делается на основе простой воды комнатной температуры. Ее следует проводить до появления чистых промывных вод.
Сорбенты – лекарства, которые нейтрализуют, связывают и выводят из кишечника некачественную пищу, яды и патогенные микроорганизмы. Препараты: активированный уголь, сорбекс, атоксил, белый уголь, смекта.
Обильное питье необходимо для восполнения водных потерь. До приезда медиков можно пить щелочную минералку или столовую воду.

Лечение в условиях стационара

Медики из СМП, приехав на вызов, осмотрят больного, соберут историю болезни. Сообщите им объем оказанной вами помощи. Перед госпитализацией они окажут первую медицинскую помощь, которая может состоять из:

подключения капельницы с растворами для снижения интоксикации и лечения обезвоживания;
введения противорвотных, обезболивающих препаратов;
подключения пациента к кислороду через маску;
промывания желудка через зонд.

Госпитализация проводится в инфекционное отделение, где больной проходит обследование и получает последующее лечение. Для выявления осложнений и постановки точного диагноза могут потребоваться инструментальные и лабораторные исследования, такие как:

общий развернутый анализ крови;
общий анализ мочи;
биохимический анализ крови;
ультразвуковое исследование внутренних органов;
электрокардиограмма;
посев кала для выявления патогенных бактерий.

Запомните, что выкидывать колбасу, которой отравился человек, не стоит. Она может потребоваться для постановки диагноза и выявления причины болезни.

Как уберечь себя от колбасного отравления?

Отравления колбасой можно избежать. Проводить его профилактику намного легче, чем лечение. Ниже приведены рекомендации, которые помогут вам избежать колбасного отравления.

Покупайте колбасные изделия только в официальных и сертифицированных супермаркетах, рынках. Избегайте приобретения ее на стихийных рынках, в киосках.
Проверяйте дату изготовления колбасы.
Храните колбасу только в холодильнике.
Старайтесь готовить мясные изделия самостоятельно и как можно меньше покупайте магазинную колбасу.

Отравление колбасой может быть вызвано большим количеством причин. Его лечение проводится в условиях стационара. При появлении первых симптомов болезни следует вызывать скорую медицинскую помощь и ехать в больницу. До приезда медиков можно промыть пострадавшему желудок и кишечник, дать ему сорбенты, напоить минеральной щелочной водой.